¿Quién soy?
Soy Tomás Gill, ingeniero en alimentos, creador y director de Curiosidad Alimentaria, un espacio de divulgación donde combino ciencia, alimentos y comunicación para acercar información clara y confiable a la sociedad.
Soy profesor en la Universidad Nacional de Villa María, la Universidad Nacional de Rosario, el Instituto Mundo Pastel y el Instituto Gastronómico Lycée.
Desde 2024 formo parte del programa Tevé 4.0 (Canal Doce Córdoba) con el segmento "Alimentos 4.0", y tengo una columna especializada en alimentos en el programa Llámalo como quieras de Radio Villa María AM 930.
Participo frecuentemente en medios nacionales comunicando temas vinculados a los alimentos. Además, he sido jurado en diversos concursos de dulce de leche y alfajores, aportando una mirada técnica y sensorial.
Ciencia bajada a tierra
Tres pilares que sostienen todo lo que comunico.
Experiencia real
Años de trabajo directo con alimentos, de la fábrica al plato de cada día.
Simple, sin perder rigor
Bajo la información técnica al llano, sin resignar el sustento científico detrás.
Sustento científico
Todo lo que divulgo está respaldado por evidencia, no por moda ni opinión.
Actividad como jurado
Campeonato Mundial del Alfajor
Buenos Aires · Desde 2023
Fiesta Nacional del Alfajor
La Falda, Córdoba · Desde 2023
Feria Argentina del Alfajor
Mendoza · Desde 2025
Caminos y Sabores — Copa Alfajor Argentino
Buenos Aires · Desde 2025
Todo Láctea — Copa Argentina del Dulce de Leche
San Francisco, Córdoba / Esperanza, Santa Fe · Desde 2024
Fiesta provincial del dulce de leche
Cañuelas, Buenos Aires · 2023
Mundial de la Yerba Mate
Buenos Aires · Desde 2026
Con Graciela, mi abuela
Con Graciela nos sentamos a analizar y comentar las curiosidades de todos los días: por qué se hace así, de dónde viene esa costumbre, qué hay de cierto en lo que se repite de generación en generación. Ella pone la experiencia de toda una vida en la cocina; yo, la mirada del ingeniero.
Con Simón, mi ahijado
Con Simón armamos experimentos caseros para generar contenido juntos: la ciencia de los alimentos explicada de una forma simple y divertida, para que se entienda mirando en vez de leyendo.